Pâte à crêpes
dim. 28 décembre 2025
D'après https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/333415-recette-de-crepes-la-meilleure-recette-rapide
Pour une quinzaine de crêpes
- Pour après : faire fondre 50 g de beurre.
- Mettre 250 g de farine dans un récipient.
- Ajouter 1 pincée de sel et 2 c. à s. de sucre.
- Faire un puits et y verser 4 œufs. Mélanger tranquillement.
- Ajouter 50 cl de lait (froid) petit à petit.
- La pâte doit être "suffisamment liquide", au besoin, ajouter du lait.
- Ajouter le beurre fondu (et refroidi) et bien mélanger.
La recette originale n'indique pas de délai entre la préparation de la pâte et le démarrage de la cuisson des crêpes.
Éventuellement, laisser la pâte reposer 1 h.