dim. 04 décembre 2016

Pour 4 personnes

Fait en décembre 2015

1. Dans une poêle, faire revenir 1 kg de sauté de porc avec 2 c. à s. d'huile d'olive.

2. Éplucher 3 carottes et les couper en petites rondelles.

3. Émincer 2 oignons et les faire revenir dans une cocotte minute. D'après la recette originale, les faire revenir dans 30 g de beurre (j'ai remplacé par un verre d'eau).

4. Une fois que les oignons commencent à dorer, y ajouter :

   • 25 cl de vin blanc
   • 25 cl d'eau (au moins)

5. Ajouter le sauté de porc.

6. Faire cuire 25 minutes à la vapeur.

7. Retirer le sauté de porc.

8. Ajouter 2 c. à s. de moutarde (à l'ancienne de préférence).

9. Ajouter 20 cl de crème fraîche épaisse.

10. Ajouter doucement 2 c. à s. de farine et remuer pour faire épaissir la sauce.

11. Remettre le sauté de porc et laisser couvert (sur le feu) 5 minutes.

Category: Recettes Tagged: porc moutarde